Asia Suppe Homemade

Also, die richtigen Mengenangaben kann ich nicht dazu geben, das war so nach dem aus der Hand-schüttel-prinzip:
Hühnerbrust in Salzwasser kochen, ca 15-20 min, das Kochwasser danach aber aufheben!
In einen großen Topf 1 gewürfelte Zwiebel, daumengroßes gewürfeltes Stück Ingwer und chili wie ihr mögt hacken und in Kokosöl anschwitzen
2 Möhren in Streifen schneiden und dann mit anbraten, Gemüse dann wie ihr wollt, ich habe bambusstreifen und bambussprossen, champignons evtl auch kleine Paprika.  Ab mit in den Topf
Mit Dosentomaten (gehackte) 1 Dose ablöschen und aufkochen lassen, dann das Huhnwasser dazu geben, bei mir waren es 1,5 Liter. Kräftig würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika.
Um es sauer zu bekommen, so wie ich es kenne, habe ich Essig Essenz probiert. PERFEKT! Aber Achtung beim Kochen, der Essiggeschmack wird weniger.
Ich habe noch chiliflocken dran gemacht (wer ein eigenes selbstgemachtes sambal oelek hat, geht das auch).
Das huhn in Fäden rupfen und nun mit rein, dass es schön mit durchkocht und Geschmack annimmt.
Am Ende 2 verquirlte Eier hinzufügen, dass eigentlich schöne Fäden entstehen und dann nur noch ein paar Frühlingszwiebeln drauf.
Aber Achtung: es fehlt hier natürlich Sojasoße, Zucker etc. , Es wird daher etwas anders schmecken als ihr es vllt gewöhnt seid. Aber ich fand, es kam dem sehr nahe. Evtl könnte man ja einen wirklich kleinen Schuss Kokosmilch oder Cashewmus dran machen um ein wenig „Süße“ zu erhalten. Das hab ich nicht probiert.