Unser Quittenbaum hat dieses Jahr richtig viele Früchte geliefert. Super gerne wollte ich nicht nur die allseits bekannten langweiligen Saft und Gelee machen...ich wollte unbedingt neue Ideen und Rezepte!!
Also habe ich gesucht und auch gefunden: Pikanten Quittensenf der schmeckt super lecker zu einer Bratwurst/Leberkäse/Weißwurst/Käsebrot, Quitten-Chilie-Relish heute zu Putenschnitzel getestet --der Hammer!--, Cognac-Quitten einfach bisschen warm mit Sahne oder zu Eis, Quitten-Grog......
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| Restsirup von "Quitten in Cognac" mit Zimt und Weinbrand abfüllen |
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| Wenn die dann richtig durch gezogen sind!!! Rezept (pdf): Quitten in Cognac |
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| Pikanter Quitten Senf, er ist sooo lecker!! Eher ein grober Senf. Rezept (pdf): Pikanter Quitten Senf Ich habe noch immer einen halben Wäschekorb voll Quitten....aber diese ersten neuen Versuche haben sich MEGA gelohnt!!!! Es folgen noch Quittenkonfekt und Quitten-Orangenmarmelade.... |
